Fromentines engrain (petit épeautre)

2,17 € 2.17 EUR

2,17 €

Net : 0,25 Kg/L - Prix au Kg/L = 8,690€

Toute l'authenticité des céréales de la ferme dans des spécialités au goût unique !

Les Fromentines sont des spécialités à base de céréales (blé tendre, épeautre, sarrasin, lentilles...) entièrement cultivées et transformées à la ferme.
La farine est obtenue grâce à une meule de pierre à l'ancienne puis tamisée.

Les Fromentines (pâtes artisanales) sont réalisées avec les différentes farines obtenues et simplement mélangées avec de l'eau, puis extrudées avec des moules en bronze donnant cette aspect rugueux, idéal pour accrocher les sauces. Elles sont ensuite lentement séchées à basse température afin de conserver toute leur qualité nutritionnelle.

La farine utilisée pour la fabrication est semi complète donnant cette couleur crème à beige aux pâtes, gage de naturel. Il contient également plus de d'éléments minéraux et de sucres lents idéal pour les sportifs !

Pour les personnes sensibles au gluten, des recettes à base d'épeautre, de sarrasin ou bien de lentilles peuvent être intéressantes.

les Fromentines sont réalisées, entre autre, avec du blé tendre, ce qui leur confèrent un goût, une couleur et une texture bien particulière
. Réalisées avec du blé améliorant, riche en protéines, elles ont un goût de farine ou de bon pain, leur cuisson est aussi plus rapide.